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Protein Bowl mit Cashewmayonnaise

9. Juli 2020 | Hauptgerichte
Linsen galten lange Zeit als Arme-Leute-Essen, wie schon ihr Zweitname „Kaviar des armen Mannes“ verdeutlicht. Heute zählen Linsen zu den Highlights der feinen Küche und lassen sich in 3 Tage ganz einfach zu Sprossen keimen. Ab dem 4. Tag können sie roh verzehrt werden, was Zeit spart und sie in Geschmack und Biss noch attraktiver macht.
Zusammen mit selbstgezogenen Alfalfa-Microgreens, Lupinentempeh, Feldsalat und Cashewmayonnaise werden die Linsensprossen zu einer wahren Protein Power Bowl. 1-2 Stunden nach dem Sport, eignet sie sich perfekt zur Regeneration des Körpers und liefert viele wichtige Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

Protein Bowl

Zubereitungszeit

25 Min.
Portionen: 4 Portionen
Autor: Jelena Maier

Zutaten

  • 100 g Braune Linsen 8 h einweichen, 4 T keimen
  • 1/2 Stück Feldsalat
  • 1 TL Alfalfasamen 8 h einweichen, 7 T keimen
  • 200 g Lupinentempeh
  • etwas Kokosöl zum Anbraten
  • Cashewmayonnaise
  • 120 g Cashewnüsse 8 h einweichen
  • 120 ml Mandelmilch
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1-2 EL Hefeflocken
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  1. Eingeweichte Cashewnüsse, Mandelmilch, Olivenöl, Apfelessig, Hefeflocken und etwas Salz in einen Hochleistungsmixer geben und fein pürieren. Die Cashewmayonnaise in ein Glas füllen. Sie hält sich bis zu einer Woche verschlossen im Kühlschrank.
  2. Feldsalat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit den Linsensprossen und Alfalfa-Microgreens in einer Schale anrichten.
  3. Lupinentempeh in Scheiben schneiden und mit Kokosöl in einer beschichteten Pfanne 3-4 Minuten von beiden Seiten anbraten. Lupinenscheiben auf den Salat geben und mit Cashewmayonnaise toppen. 

Zugehörige Produkte

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Gekeimte Linsen sind dein Superfood für Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.Über unsere Linsen-Keimsaat hoher Proteingehalt hoher Vitamin- und Mineralstoff-Gehalt hoher Ballaststoffgehalt fettarmhohe Keimfähigkeit bestens geeignet für die Anzucht von Sprossen und Microgreens aus kontrolliert biologischem Anbau Herkunftsland: ItalienGeschmack und Verwendung Frisch gekeimte Linsen haben einen feinen nussigen, leicht süßen Geschmack. Sie lassen sich ganz einfach zubereiten und in viele Gerichte integrieren, zum Beispiel als Zutat für schnelle Beilagen, Gemüsepfannen, Suppen und Eintöpfe jeglicher Art oder für sättigende Salate.Keimanleitung I 3 Tage Wachstum Linsen werden im Sprossenglas eingeweicht, gespült und bis zur Ernte gezogen. Die Linsen für etwa 8 Stunden in Wasser einweichen, vorab nochmal gut waschen. Nach dem Einweichen das Wasser ausgießen und das Sprossenglas umgekehrt auf dem Deckel stehen lassen, damit überschüssiges Wasser komplett abtropfen und die Luft zirkulieren kann.Die Linsen für ca. einen Tag im Dunkeln ankeimen lassen.Anschließend die Erbsen 2–3 mal täglich (morgens und abends) mit frischem Wasser durchspülen. Nach dem Spülen das Wasser ausgießen und das Sprossenglas wieder umgekehrt auf dem Deckel stehen lassen.Nach 3 Tagen können die Linsen-Sprossen geerntet werden.Qualität und Kontrolle Produktqualität steht bei Cell Garden an erster Stelle. Die Bio-Keimsaaten werden durch anerkannte Fremdlabors analytisch untersucht und durch externe Sachverständige geprüft.Premium Bio-Keimsaat aus kontrolliert biologischem AnbauHervorragende Keimfähigkeit mit Anzuchtversprechen: Damit du sicher sein kannst, dass aus den Samen im Handumdrehen leckere Sprossen werden, werden alle Keimsaaten gründlich auf ihre Keimfähigkeit überprüft.Alle unsere Bio-Keimsaaten werden einer mikrobiellen Untersuchung unterzogen, um eine größtmögliche Sicherheit zu gewährleisten.Cell Garden ist für den Handel mit Bio-Keimsaaten durch die Ökokontrollstelle DE-ÖKO-006 zertifiziert.Lieferumfang Dieses Angebot umfasst die Bio-Keimsaat ohne Zubehör. Linsen kannst du in einem Cell Garden Sprossenglas ziehen.TippDein Linsen-RezeptProduktdetails

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Vitamin-Bomben im Kleinformat – Alfalfa-Microgreens geben dir einen Nährstoff-Kick.Über unsere Alfalfa-KeimsaatVitamin- und Mineralstoff-Quelle Sekundäre Pflanzenstoffe Chlorophyll energiearm fettarmhohe Keimfähigkeit bestens geeignet für die Anzucht von Sprossen und Microgreens aus kontrolliert biologischem Anbau Herkunftsland: Italien Geschmack und Verwendung Alfalfa-Microgreens sind knackig-frisch, mild und leicht nussig im Geschmack. Alfalfa-Microgreens eignen sich besonders als Topping für Salate, Suppen oder Eintöpfe. Als Nährstoff-Kick passen sie auch perfekt in Smoothies, Smoothie Bowls, zum Obst-Salat, in Wraps, Burger oder Sandwiches.Keimanleitung I 6 Tage Wachstum Die Alfalfasamen werden im Sprossenglas eingeweicht, gespült und bis zur Ernte gezogen.Die Alfalfasamen waschen und für etwa 6 Stunden in Wasser einweichen.Nach dem Einweichen das Wasser ausgießen und das Sprossenglas umgekehrt auf dem Deckel stehen lassen, damit überschüssiges Wasser komplett abtropfen und die Luft zirkulieren kann.Die Alfalfasamen für ca. einen Tag im Dunkeln ankeimen lassen. Anschließend die Samen/Microgreens zweimal täglich (morgens und abends) mit frischem Wasser durchspülen. Nach dem Spülen das Wasser ausgießen und das Sprossenglas wieder umgekehrt auf dem Deckel stehen lassen.Nach 6 Tagen können die Alfalfa-Microgreens geerntet werden.Qualität und Kontrolle Produktqualität steht bei Cell Garden an erster Stelle. Die Bio-Keimsaaten werden durch anerkannte Fremdlabors analytisch untersucht und durch externe Sachverständige geprüft.Premium Bio-Keimsaat aus kontrolliert biologischem Anbau Hervorragende Keimfähigkeit mit Anzuchtversprechen: Damit du sicher sein kannst, dass aus den Samen im Handumdrehen leckere Sprossen werden, werden alle Keimsaaten gründlich auf ihre Keimfähigkeit überprüft.Alle unsere Bio-Keimsaaten werden einer mikrobiellen Untersuchung unterzogen, um eine größtmögliche Sicherheit zu gewährleisten.Cell Garden ist für den Handel mit Bio-Keimsaaten durch die Ökokontrollstelle DE-ÖKO-006 zertifiziert.Lieferumfang Dieses Angebot umfasst die Bio-Keimsaat ohne Zubehör. Alfalfa-Microgreens kannst du in einem Cell Garden Sprossenglas ziehen.TippDein Alfalfa-Microgreens-RezeptProduktdetails

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