Gemischter Salat mit Sprossen
30. Juli 2020
Hauptgerichte
Hier kommt das kleine Schwarze in deiner Rezeptesammlung.
Portionen: 1
Vorbereitung: 4,5 Tage
Zubereitung: 15 Minuten
Zutaten
- 1 TL Brokkolisamen 8h 4T
- 1 TL Senfsamen 8h 4T
- 1 EL Sesamsamen 8h 2T
- 15 g Cashewkerne
- 150 g Romana-Salat
- 50 g Endivie
- 4 Cherrytomaten
- 1 Karotte
- 5 Radieschen
- 1–2 Frühlingszwiebeln
Dressing:
- 1–2 EL Apfelessig oder frischer Zitronensaft
- 1 EL Leinöl
- 1/4 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Romana-Salat und Endivie gründlich waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben.
- Karotte schälen und grob raspeln. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Das Gemüse zu dem Salat in die Schüssel hinzugeben.
- Je 35 g Brokkoli-, Sesam- und Senfsprossen zu den anderen Salatzutaten geben.
- Für das Dressing Leinöl und Apfelessig im Glas verquirlen, über den Salat gießen und alle Zutaten vorsichtig vermengen.
- Den Salat auf einem großen Teller anrichten und mit ein paar Sprossen garnieren.
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