Braune Linsen mit buntem Gemüse

24. Juli 2020
Das Thema Sprossen gewinnt immer mehr Aufmerksamkeit. Es scheint, als tue sich da gerade ein neuer, kleiner Trend auf. Die Menschen finden immer mehr Gefallen an der geschmacklichen Vielfalt der Sprossen. Von süß, leicht sauer, herb oder bei Microgreens von pikant bis scharf ist alles dabei. 

Dein Powerrezept für den Zellaufbau

Dieses einfache Rezept ist für alle geeignet, die besonders auf eine figurbewusste und gesunde Ernährung achten. Es lässt sich schnell und einfach mit wenigen Zutaten zubereiten. Bei der Zubereitung ist besonders wichtig, dass das Gemüse und die Sprossen möglichst schonend erhitzt werden, damit möglichst viele Vitamine enthalten bleiben. Daher ist es wichtig, die Pfannen nicht zu sehr zu erwärmen. Zudem wurde für die Zubereitung dieses Gerichts darauf geachtet, dass die Kochzeit nicht zu lange ist. Mit dieser Methode bleiben alle Zutaten sehr knackig und nährstoffreich. 

Die dafür benötigten Linsensprossen kannst du ganz einfach aus unseren keimfähigen Bio-Linsen im Cell Garden Sprossenglas im Handumdrehen selbst keimen.  

Noch mehr leckere Rezepte für den Energiekick oder zum Wohlfühlen gibt es in unserem Kochbuch Superfood Assistant. 

Portionen: 2
Vorbereitung: 3 Tage
Zubereitung: 30 Minuten 

Zutaten

Linsen:
  • 200 g Braune Linsen 8h 3T
  • 2 EL Sesamsamen 4h 2T
  • 2 Knoblauchzehen 
  • 2 Lorbeerblätter 
  • 1/4 TL Salz 
  • 4 EL Balsamico-Essig 
  • 1 TL Olivenöl 
  • 160 ml Wasser 
Gemüse:
  • 1 Zucchini
  • 1/2 Paprikaschote
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Knolle Rote Bete
  • 2 TL Kokosöl
  • 1/4 TL Salz
  • Pfeffer
Topping:
  • Sesamsprossen

Anleitung

  1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Linsensprossen, Lorbeerblätter und Salz hinzugeben. Knoblauch in eine Presse geben und hinzufügen. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist und die Linsen bissfest gegart sind. Den Topf vom Herd nehmen und mit Balsamico-Essig und Olivenöl vermengen.
  2. Zucchini, Paprikas und Rote Bete waschen und putzen, anschließend alles in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Karotten schälen und fein würfeln. 
  3. Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten andünsten.
  4. Das Gemüse vorsichtig unter die Linsen heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit Sesamsprossen bestreuen und servieren.

Zugehörige Produkte

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Gekeimte Linsen sind dein Superfood für Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.Über unsere Linsen-Keimsaat hoher Proteingehalt hoher Vitamin- und Mineralstoff-Gehalt hoher Ballaststoffgehalt fettarmhohe Keimfähigkeit bestens geeignet für die Anzucht von Sprossen und Microgreens aus kontrolliert biologischem Anbau Herkunftsland: ItalienGeschmack und Verwendung Frisch gekeimte Linsen haben einen feinen nussigen, leicht süßen Geschmack. Sie lassen sich ganz einfach zubereiten und in viele Gerichte integrieren, zum Beispiel als Zutat für schnelle Beilagen, Gemüsepfannen, Suppen und Eintöpfe jeglicher Art oder für sättigende Salate.Keimanleitung I 3 Tage Wachstum Linsen werden im Sprossenglas eingeweicht, gespült und bis zur Ernte gezogen. Die Linsen für etwa 8 Stunden in Wasser einweichen, vorab nochmal gut waschen. Nach dem Einweichen das Wasser ausgießen und das Sprossenglas umgekehrt auf dem Deckel stehen lassen, damit überschüssiges Wasser komplett abtropfen und die Luft zirkulieren kann.Die Linsen für ca. einen Tag im Dunkeln ankeimen lassen.Anschließend die Erbsen 2–3 mal täglich (morgens und abends) mit frischem Wasser durchspülen. Nach dem Spülen das Wasser ausgießen und das Sprossenglas wieder umgekehrt auf dem Deckel stehen lassen.Nach 3 Tagen können die Linsen-Sprossen geerntet werden.Qualität und Kontrolle Produktqualität steht bei Cell Garden an erster Stelle. Die Bio-Keimsaaten werden durch anerkannte Fremdlabors analytisch untersucht und durch externe Sachverständige geprüft.Premium Bio-Keimsaat aus kontrolliert biologischem AnbauHervorragende Keimfähigkeit mit Anzuchtversprechen: Damit du sicher sein kannst, dass aus den Samen im Handumdrehen leckere Sprossen werden, werden alle Keimsaaten gründlich auf ihre Keimfähigkeit überprüft.Alle unsere Bio-Keimsaaten werden einer mikrobiellen Untersuchung unterzogen, um eine größtmögliche Sicherheit zu gewährleisten.Cell Garden ist für den Handel mit Bio-Keimsaaten durch die Ökokontrollstelle DE-ÖKO-006 zertifiziert.Lieferumfang Dieses Angebot umfasst die Bio-Keimsaat ohne Zubehör. Linsen kannst du in einem Cell Garden Sprossenglas ziehen.TippDein Linsen-RezeptProduktdetails

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